Senado derrocha 20 millones de pesos en comedor: salmón, filetes o platillos a la carta a la disposición de los legisladores

El Senado de la República otorgó un contrato de hasta 20 millones 172 mil 414 pesos a la empresa Mobiliarios Mifflin, S.A. de C.V., para brindar los “servicios de alimentación intra o extra muros” a este órgano legislativo.

De acuerdo con el contrato, los senadores podrán solicitar platillos como filetes de salmón, res, pollo o lomo de cerdo preparados con salsas especiales. También tendrán acceso a servicio de buffet, “taquizas especiales”, postres y fruta de temporada disponible de manera permanente, así como cafés “gourmet”, capuchinos, frappés y otras variedades de bebidas.

El monto asignado corresponde al servicio de preparación y suministro de alimentos para senadores y trabajadores de la Cámara alta durante el periodo 2026-2027, según el contrato SERV/DGRMSG/050/01/2026, entregado a Envozmx en respuesta a una solicitud de información.

Cada día hábil, el Senado destinará cerca de 39 mil pesos para la alimentación de sus integrantes y trabajadores. Esta cifra no contempla los periodos de receso legislativo entre sesiones ordinarias, que suman alrededor de 75 días al año.

El convenio fue firmado el 2 de enero de 2026 por José Márquez Borbolla, titular de la Unidad de Eventos del Senado; Jorge Alberto Medina González, director general de Recursos Materiales y Servicios Generales; Christian Manuel Olguín Páez, jefe del Departamento de Servicios de Alimentación y Cafetería; y Jesús Antonio Manjarrez Ojeda, secretario del Consejo de Administración de Mobiliarios Mifflin.

¿Qué contrató la Cámara de Senadores?

En el anexo del contrato, donde se detallan los servicios que la empresa se comprometió a proporcionar, se establece que deberá ofrecer desayuno, comida y cena para el salón de sesiones.

Para el desayuno se contempla fruta picada, fruta de mano de temporada, jugo natural, pan dulce o salado, jamón de pechuga de pavo, quesos y pan de caja. Además, se deberán ofrecer tres opciones de proteína: huevo, bistec o pollo, acompañadas de frijoles, tortillas y pan salado.

En el servicio de comida se incluyen ensalada de verduras crudas o cocidas, dos variedades de aderezos, sopa caldosa —como crema, sopa de verduras o pasta—, así como cuatro opciones de proteína: cerdo, res, pescado, salmón o pollo. También se contemplan guarniciones como arroz, puré de papa, verduras cocidas, pan salado y tortillas, además de postre —gelatinas, flanes o repostería— y agua de sabor preparada con fruta natural.

Para la cena, el contrato establece la entrega de verduras, ensaladas, platos fuertes con las mismas opciones de proteína consideradas para la comida, guarniciones como pasta seca, arroz, puré de papa y verduras cocidas, además de postre y agua de fruta natural.

Dentro del mismo anexo se enlistan los platillos que serán preparados para los legisladores y colaboradores del recinto ubicado en Reforma.

Para el desayuno se contemplan opciones como plato de fruta mixta con yogurt y granola, licuados de fresa o plátano, enchiladas, molletes, chilaquiles, enfrijoladas, omelettes, ensaladas de pollo o atún, entre otros alimentos.

El menú de comida incluye sándwiches o baguettes de pechuga de pavo, jamón, queso, pepperoni, pollo, roast beef, tocino o queso manchego. También contempla platillos como sushi con aguacate y camarón, hamburguesas, tacos dorados, “lonja de salmón”, filete de res y filete de pescado preparado al gusto.

El personal también podrá solicitar bebidas como café “gourmet”, capuchino, espresso, frappé o latte, además de bocadillos y pan dulce.

Para eventos, los senadores y colaboradores tendrán disponibles servicios de alimentos que incluyen verduras con limón y picante, canapés, chapatas de arrachera, salmón o jamón serrano, “variedad de postres” y box lunch.

Sin embargo, el servicio con mayor variedad se ofrecerá durante las reuniones de trabajo de los senadores, quienes podrán solicitar platillos a la carta con opciones como suprema de pollo en salsa de queso, lomo de cerdo mechado en salsa “gravy” de guajillo, pescado en salsa poblana o filete de res en salsa de huitlacoche.

Entre los postres se incluyen opciones como pay de manzana con arándanos y brownie de chocolate, además de otros alimentos disponibles para acompañar.

El catálogo de servicios también contempla “taquizas especiales”, buffets de comida y bocadillos sencillos.

El contrato establece que el horario de servicio de alimentos será “por lo menos” de las 8:00 a las 19:00 horas.

“El servicio de alimentación para el Pleno durante las sesiones de trabajo legislativo será desde su inicio hasta su conclusión; en las salas de apoyo a senadores y en eventos con servicios de alimentación, de acuerdo con sus necesidades, el ‘Prestador de Servicios’ deberá incluir todo el mobiliario, mantelería, loza, equipo, personal y demás utensilios necesarios para el buen desarrollo de los mismos”, señala el documento.