Desperdicio de alimentos en México provoca pérdidas de 491 mil millones de pesos al año
Desperdicio de alimentos en México provoca pérdidas de 491 mil millones de pesos al añoCada año en México se pierdenmás de 20 millones de toneladas de…
Desperdicio de alimentos en México provoca pérdidas de 491 mil millones de pesos al año
Cada año en México se pierden más de 20 millones de toneladas de alimentos que podrían consumirse, lo que representa cerca del 34% de la producción nacional y refleja un problema estructural que impacta en la economía, el medio ambiente y la seguridad alimentaria.
Cifras clave
- El desperdicio equivale a 20.4 millones de toneladas anuales, con un costo estimado de 491 mil millones de pesos.
- Estas pérdidas generan 36 millones de toneladas de CO₂, equivalente a las emisiones de 15 millones de vehículos.
El 72% del desperdicio ocurre en las primeras etapas de la cadena alimentaria (precosecha, cosecha, transporte y almacenamiento), mientras que el 28% se da en comercios y hogares.
Causas principales
Expertos señalan que el fenómeno responde a varios factores: infraestructura deficiente para conservar y transportar alimentos, exigencias de calidad estética que descartan productos en buen estado, exceso de oferta que no encuentra mercado y hábitos de consumo que favorecen la compra o almacenamiento inadecuado.
Impactos y desafíos
El desperdicio alimentario no solo implica pérdidas económicas, también supone el uso ineficiente de agua, suelo y energía empleados en la producción de alimentos que nunca llegan a consumirse. En lo social, estas toneladas podrían mitigar la falta de acceso a comida en comunidades vulnerables.
Frente a ello, especialistas recomiendan mejorar la logística agrícola, crear políticas públicas que incentiven el aprovechamiento de excedentes y promover campañas educativas dirigidas a consumidores y comercios.
Temas: finanzas, alimentos, alimentación, finanzas