El café podría costar un 43% más por la crisis climática

El precio del café aumentó a nivel global. Cada día se consumen 3,000 millones de tazas en el mundo. La subida resulta histórica. 

En Alemania, el café tostado aumentó un 43% este año en comparación con el anterior. Estas alzas se deben “en gran medida a las condiciones climáticas” en países productores, así como a la inestabilidad de los mercados globales.

Brasil, principal exportador de granos de arábica, sufrió pérdidas catastróficas. El país perdió un quinto de su cosecha debido a fenómenos como los incendios. El cambio climático se hace notar. Los patrones de lluvia son caóticos: “cuando tien que llover no llueve y cuando no tiene que llover llueve un montón”.

Ante la crisis, las empresas optan por sostener la calidad. Algunas cafeterías han optado por la estrategia de fijar un precio hasta que se acabe esta cosecha para no reducir de ninguna  la calidad del café que sirven.

La geopolítica complica el escenario. Los aranceles de Trump contra Brasil hicieron que Estados Unidos importe menos café brasileño. Por ejemplo, Alemania se convirtió ahora en el principal importador de Brasil desde agosto.

La crisis climática exige soluciones urgentes. Los países productores necesitan adaptarse. Hacer un café resiliente al clima podría ayudar, trasladando los cultivos a tierras más encumbradas y frías. Sin embargo, estas soluciones requieren grandes inversiones en infraestructura y pueden llevar años. 

Pese a que los precios se dispararon, no se puede decir que a los productores les estén pagando lo que merecen.