Nuevos estados se suman a la producción de mezcal: ¿bajará el estándar de calidad?
Lareciente ampliación de la Denominación de Origen del Mezcalha generado inquietud entre los productores tradicionales, especialmente enOaxaca, entidad…
La reciente ampliación de la Denominación de Origen del Mezcal ha generado inquietud entre los productores tradicionales, especialmente en Oaxaca, entidad que concentra el 90 % de la producción nacional y el 95 % de las exportaciones de esta bebida.
El presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), Abelino Cohetero Villegas, expresó que existe preocupación por la posible afectación a la reputación del mezcal mexicano en el mercado internacional. Según el representante, la inclusión de nuevos municipios podría abrir la puerta a productos de menor calidad, lo que debilitaría el posicionamiento logrado por las regiones tradicionales.
En junio, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) aprobó la incorporación de 23 municipios de Morelos y 7 de Aguascalientes a la zona geográfica protegida por la Denominación de Origen del Mezcal.
Esta decisión se suma a la inclusión previa de otras localidades de Oaxaca, Durango, Guerrero, Guanajuato, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas y Michoacán.
De acuerdo con la Secretaría de Economía, el objetivo de la expansión es impulsar la certificación del mezcal en más regiones del país, con el fin de aumentar la producción bajo la marca "Hecho en México".
El director general del IMPI anunció que propondrá una reforma a la Ley de Infraestructura de la Calidad para que exista un solo organismo certificador del mezcal.